panaderia
Todas las labores vinculadas a la harina y las masas panificables tienen cabida aquí. Tomamos especial atención a observar y destacar la labor del sector artesano más inquieto y de aquellos exponentes que mediante su labor y trayectoria ayudan a hacer evolucionar el sector en términos de dar la máxima calidad. Estudios, organizaciones sectoriales, escuelas y concursos completan el repaso constante que hacemos a este sector.
No te pierdas tampoco los artículos técnicos, las recetas y los libros de panadería profesional que encontrarás en los apartados correspondientes de nuestra web.
La mejor panadería francesa recala en la Baking School BCN con Franck Fortier y Aurélien Mouillour
Por Jaume J Cot 04 de octubre de 2024
Los cinco panaderos que optan al premio The Baker 2024
Por Ana Rodríguez 12 de septiembre de 2024
España, país destacado en la lista de “Panes de las ciudades creativas” de la UNESCO
Por Ana Rodríguez 09 de agosto de 2024
PadeMAR, un pan marinero creado por Andreu Bertran para la America’s Cup de vela
Por Ana Rodríguez 19 de julio de 2024
Vuelve el premio a la excelencia profesional en panadería The Baker
Por Ana Rodríguez 08 de julio de 2024
Nace The Baker, nuevo premio a la excelencia en panadería
Por Ana Rodríguez 04 de julio de 2023
Un jurado de grandes profesionales designará al primer ‘The Baker’
Por Ana Rodríguez 21 de septiembre de 2023
Tres panaderos optan al nuevo premio The Baker
Por Ana Rodríguez 19 de octubre de 2023
Daniel Ramos gana la primera edición del premio panadero The Baker
Por Redacción 10 de noviembre de 2023
España, subcampeona en el Concurso Internacional de Jóvenes Panaderos
Por Redacción 07 de junio de 2024
Dos panaderas españolas optan a ganar el Concurso Internacional de Jóvenes en Islandia
Por Ana Rodríguez 05 de abril de 2024
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