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Libertad Santiago
"Efímera no solo es una forma de comer chocolate, es una nueva forma de hacer pastelería"
Por Redacción 19 de junio de 2020
Elena Pérez
"La emoción con la que creas un postre funciona en ambos sentidos"
Por Ana Rodríguez 31 de julio de 2020
Camila Fiol
"En la confitería, el ingrediente principal es la sacarosa y la gente no lo entiende"
Por Alberto Ruiz 09 de noviembre de 2020
Paola Chang
“Tengo un compromiso con la estética y el sabor, es una forma de respetar y valorar al cliente”
Por Redacción 01 de marzo de 2022
Mauro Pompili y Maya Sittisuntorn
“Del mármol, como del postre, solo se ve su belleza”
Por Alberto Ruiz 05 de marzo de 2022
Georgina Crespo - Fleca Balmes
“Estamos nostálgicos pero fuertes”
Por Jaume J Cot 05 de julio de 2022
Leyre Pedrazuela
“Sentía la obligación de contarle al mundo la diferencia entre la pastelería de calidad y la que no"
Por Jaume J Cot 15 de septiembre de 2022
Zara Alanya
“Tenemos una despensa natural enorme, mi objetivo es que se conozca a través de la pastelería"
Por Alberto Ruiz 22 de diciembre de 2022
10 pasteleras que ponen en valor el talento femenino
Por Ana Rodríguez 08 de marzo de 2022
Cuatro referentes femeninos de la pastelería de autor que apuestan por el formato mini
Por Redacción 18 de mayo de 2021
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