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Por Ana Rodríguez 16 de noviembre de 2023
50 chefs excepcionales / 50 creaciones inéditas en DPAS500, el lanzamiento más ambicioso de Dulcypas
Por Jaume J Cot 03 de octubre de 2023
Science & Cooking analizará la pastelería desde la sostenibilidad, la ciencia y la salud
Por Ana Rodríguez 06 de noviembre de 2023
Francisco Migoya
"Nada nos hace más creativos e ingeniosos que la escasez"
Por Alberto Ruiz 01 de septiembre de 2023
Science and Cooking World Congress 2022 analiza la evolución de los ingredientes en pastelería
Por Ana Rodríguez 10 de octubre de 2022
10 originales y creativas actualizaciones del milhojas
Por Ana Rodríguez 23 de mayo de 2022
Francisco Migoya
“Aprende primero la pastelería clásica y luego mira de lo que eres capaz”
Por Ana Rodríguez 10 de agosto de 2020
El salado despierta tu creatividad, 10 brillantes ejemplos cien por cien pasteleros
Por Jaume J Cot 24 de julio de 2021
175 años de historia y 10 grandes actualizaciones del clásico Saint Honoré
Por Redacción 27 de septiembre de 2021
El potencial 'brunch' de los baos. Los panes envueltos al vapor de Francisco Migoya
Por Alberto Ruiz 30 de julio de 2021
Modernist Bread, ya disponible en español
Por Redacción 16 de octubre de 2019
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