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Miquel Guarro
“Lo primero que me atrajo fue la tienda, ahora es la parte humana”
Por Redacción 03 de diciembre de 2019
Toni Vera
“El croissant ha cambiado mi vida profesional”
Por Redacción 11 de diciembre de 2019
Hans Ovando
“Tenemos una escuela abierta al mundo. Hemos tenido cursos con alumnos de 7 países diferentes”
Por Redacción 14 de diciembre de 2019
Jordi Montamat, gerente de Sermont S.A.
“No se trata de hacer productos a mano o a máquina, sino de hacer productos distintos”
Por Redacción 21 de diciembre de 2019
Francisco Broccolo
“Enaltezco el producto local, dependiendo de la zona o país donde me encuentre”
Por Redacción 03 de enero de 2020
Juanjo Rausell
“Hemos puesto la cuña para que esto se mueva y no sólo en Valencia”
Por Redacción 16 de mayo de 2020
Tarta vegana 'Cloud' de manzana, praliné y chocolate de Elena Adell
Por Redacción 17 de diciembre de 2019
La pastelería mini está de moda. 10 bocados XS creativos y rentables
Por Redacción 07 de julio de 2020
ITEPPA: La formación que tiene futuro
Por Redacción 03 de enero de 2020
Pastel de Irish Coffee con café y whisky de ITEPPA
Por Redacción 08 de febrero de 2020
Tarta sin gluten de chocolate, té chai y limón de Francisco Broccolo
Por Redacción 23 de diciembre de 2019
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