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El colectivo 21 Brix explora las posibilidades pasteleras del Food Truck
Por Redacción 13 de diciembre de 2019
La pastelería y la panadería entran en la gran fiesta de la alta cocina gracias al MIP
Por Fernando Toda 17 de enero de 2020
Madrid International Pastry reconocerá a Jordi Roca, Nathan Myhrvold y 21 Brix
Por Redacción 27 de diciembre de 2019 Madrid
El colectivo 21Brix piensa en verde
Por Redacción 18 de junio de 2019 Huesca
Poundcake de fresa en ligera salmuera de Andrea Dopico
Por Ana Rodríguez 08 de junio de 2018
Chocolate & Passion de Andrea Dopico
Por Ana Rodríguez 12 de julio de 2017
Wolf Cake de chocolate con interior de fruta de la pasión de Sergi Vela
Por Ana Rodríguez 04 de mayo de 2018
Chocolate a la japonesa de Joan Valls y Jordi Morelló (Ochiai Pastisseria)
Por Ana Rodríguez 27 de junio de 2017
Sergi Vela y el mapping sobre chocolate artístico
Por Jaume J Cot 01 de junio de 2017 Gurb (Barcelona)
Daniel Álvarez y Ricard Martínez, nuevos miembros del Colectivo 21 Brix
Por Jaume J Cot 23 de abril de 2015
Franck Fresson y Ramon Morató, invitados en el encuentro navideño de 21ºBrix
Por Redacción 30 de noviembre de 2012
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