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La Chocolate Academy de Barcelona, ubicada en Gurb, cerca de Vic, es una institución en nuestro país en cuanto a formación especializada en pastelería y chocolate. Desde sus primeros tiempo como Aula Chocovic, por este centro de enseñanza y talento han pasado algunas de las mentes más brillantes de la cocina dulce y salada de nuestro país. Su etapa más dilatada y reconocida ha sido conducida por Ramon Morató, aunque hoy en día está comandado por otra ilustre figura, Josep Maria Ribé. De hecho, el actual equipo de formadores es responsable de una obra que sirve para conmemorar los 20 años de vida del aula, Four in One, editado por Grupo Vilbo.
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