DPAS convoca la segunda edición del Mejor Bombón Artesano de España en 2025
El próximo 31 de enero se celebrará en Barcelona la segunda edición del Concurso DPAS al Mejor Bombón Artesano de España. La iniciativa, impulsada por la revista DPAS y Books For Chefs con el objetivo de recuperar el carácter artesano de esta especialidad, va dirigida a todos los establecimientos de pastelería, chocolatería, panadería y afines con obrador artesano y elaboración propia ubicados en España.
Los interesados pueden inscribirse en www.booksforchefs.com a partir del 4 de noviembre. Participar es muy fácil, sólo hay que preparar un bombón (25 unidades) de temática libre, con un peso de entre 6 y 14 gramos, y un mínimo de dos texturas interiores.
Próximamente anunciaremos la composición del jurado, el cual realizará su evaluación y cata a ciegas. En Books For Chefs ya es posible consultar las bases y obtener más información del concurso.
El ganador de la primera edición fue By Lapaca de Raúl Bernal con una elaboración a base de limón, yuzu y avellana en diferentes texturas. Le Llamber Manin Sucre de Cangas de Narcea (Asturias) se clasificó en segunda posición y Exalta Chocolates en Reus (Tarragona) en tercera. ¿Quién será el ganador del Mejor Bombón Artesano de España 2025?
