Pastelería salada, Navidad, turrones y el Mejor Croissant en Nadal al Gremi
El programa de la próxima edición de Nadal al Gremi, que se desarrollará los días 7 y 8 de octubre en la EPGB, constará de zona expositiva, mesas redondas, formaciones sobre liderazgo y demostraciones pasteleras a cargo de destacados chefs.
En el Aula Magna, los asistentes tendrán la oportunidad de asistir a cursos de pastelería salada impartidos por Oriol Rossell y Jordi Guillem, de pastelería de Navidad por Ester Roelas, y de bollería y de turrón por Arcadi Rafael Ossa y Gil Prat, ganadores del mejor turrón de crema quemada y mejor croissant en 2023 respectivamente.
Durante el evento, organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona, también se organizará una mesa redonda sobre experiencias de negocio. Uno de los platos fuertes será la XVII edición del concurso al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla 2024, del que ya hemos publicado las bases.
