Raíz Culinaria busca la mejor tarta de queso manchego
Chefs, restaurantes y establecimientos de toda España tienen la posibilidad de demostrar su creatividad en la cuarta edición del Concurso Nacional de Tarta de Queso Manchego 2024. Impulsado por Raíz Culinaria -la marca de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha-, el certamen tendrá lugar los próximos 21 y 22 de octubre en Cuenca, en el marco del Congreso Culinaria.
Los participantes deben enviar antes del 4 de octubre una única receta de la tarta, junto con ficha técnica y fotografía. Como requisitos, el queso manchego D.O.P debe ser el ingrediente principal y la tarta ya debe estar a la venta en un obrador o restaurante.
Únicamente seis aspirantes disputarán la final. El jurado, formado por profesionales, expertos del sector y personas vinculadas al mundo de la gastronomía, valorará el sabor, la textura y el aroma de cada propuesta. El ganador recibirá un trofeo.
