Puratos colabora en la formación en panadería destinada a jóvenes en riesgo de exclusión

Según un comunicado de Puratos, Ceoppan asegura que la elaboración tradicional de pan y bollería genera en España más de 190.000 empleos en 45.000 puntos de venta. El sector, sin embargo, padece una falta de personal y relevo generacional, a pesar de que su consumo anual alcanza los 27,68 kilos por persona de acuerdo con cifras del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Ante esta situación, Puratos y Fundación Adsis colaboran por tercer año consecutivo para formar en panadería a jóvenes de entre 18 y 30 años en riesgo de exclusión social, e impulsar su incorporación al mercado laboral.

Más de 20 jóvenes participarán en los dos cursos teóricos-prácticos organizados por ambas organizaciones en Madrid. En las formaciones, de más de 180 horas, se enseñan conocimientos técnicos sobre tipos de harina y levaduras, el funcionamiento de utensilios y maquinaria, así como habilidades sociales y competencias transversales.