La Mejor Pasta de Té 2024 es de avellana y mandarina
El Taller Artesanal Virginias de Agramunt (Catalunnya), con el desarrollo personal de Jordi Farrés, se ha impuesto en la sexta edición de La Mejor Pasta de Té celebrada hoy 12 de abril en la Escuela de Pastelería de Valencia. Con un total de 518,25 puntos, la pasta de té a base de galleta ligera de mantequilla, avellana e interior de mandarina ha convencido al jurado y se ha impuesto por delante de la sablé de café con toffee de plátano y vainilla (500,25 puntos) de la Pastelería Aixa, de Puzol (Valencia). En tercer lugar y con 484 puntos, se ha clasificado la palmerita de praliné y kumquat, elaborada por la pastelería Dolç de Yann Duytsche en Sant Cugat (Barcelona).
Una victoria con autoridad evaluada por un jurado compuesto por grandes profesionales del sector y formado por Sandra Ornelas, Jaime Rodríguez -ganador de la edición anterior-, Rubén Álvarez, Miquel Guarro, Agustín Pedregal, Daniel Álvarez y Pedro G. Coy. Con récord de participación y cerca de 300 inscritos, el Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España se confirma como un agitador del sector artesano y una fotografía de los mejores valores que aglutina el sector en todo el país. Precisamente ese alarde de participación ha permitido otorgar premios a las pastas de té mejor clasificadas de cada comunidad autónoma. Un total de 16 premios que ponen en valor a las mejores pastelerías de cada zona del país donde ha habido una participación destacable.
Los Mejor Clasificadas de cada comunidad Autónoma han sido:
- Andalucía - Domi Vélez Bakery de Lebrija
- Aragón - Pastelería Tolosana de Almudévar
- Asturias - Cremela de Cangas de Onís
- Cantabria - Pastelería La Antigua de Santander
- Castilla La Mancha - Pastelería Éclair de Mora
- Castilla y León - Pastelería Arranz de Pedrajas de San Esteban
- Catalunya - Taller Artesanal Virginias de Agramunt
- Comunidad Valenciana - Pastelería Aixa de Puzol
- Extremadura - Obrador Golimbeo de Los Santos de Maimona
- Galicia - Pastelería A Maquia de Culleredo
- Madrid - Viena Capellanes de Madrid
- Murcia - Los Postres de Natalia de Zarandona
- Navarra - Hojaldres Martina de Pamplona
- País Vasco - Pastelería Gozatu de Durango
