Lluc Crusellas, Pol Marginedas y la mona científica de Adrián Ruiz en el curso de Pascua de la EPGB
El próximo 8 de febrero vuelve uno de los cursos más esperados de la EPGB, el de Pascua. Una formación que explora tendencias y ofrece herramientas a los pasteleros profesionales para afrontar la campaña con creatividad e ingenio.
La escuela catalana reunirá para la ocasión a dos chefs que han sido recientemente premiados por su trabajo con el chocolate: Lluc Crusellas, el flamante ganador del World Chocolate Masters 2022, y Pol Marginedas que acaba de lograr el prestigioso título de Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España.
Este año, además, vuelve la mona científica MIA realizada por Adrián Ruiz en colaboración con la Universidad de Barcelona (UB). Se trata de una mona pensada para reivindicar a la mujer en el campo de la ciencia que cada año irá cambiando de profesión. En 2023 era geóloga y este 2024, bióloga.
