Pan.Delirio incentiva el desarrollo de estudios sobre el pan con un nuevo premio
Pan.Delirio, a través de su escuela de panadería y repostería Materia, lanza el I Premio al Mejor Trabajo de Fin de Máster o Trabajo de Fin de Grado para el curso académico 2023-2024.
Dotado con 5.000 euros, tiene como objetivo incentivar en España el desarrollo de estudios sobre el pan. Los trabajos deberán estar relacionados con este alimento, desde la fabricación hasta sus materias primas o componentes, pensando siempre en la salud del producto o la eficiencia en su fabricación.
El premio, por tanto, es una prolongación del intenso trabajo que desarrollan el galardonado obrador Pan.Delirio y su escuela Materia para divulgar los valores de un pan honesto y de calidad, elaborado con productos de máxima calidad, con masa madre o prefermentos, harinas ecológicas, molidas a la piedra y certificadas libres de aditivos.
