Nace The Baker, nuevo premio a la excelencia en panadería
La Baking School Barcelona Sabadell impulsa, junto con el Gremio de Panaderos de la provincia, el premio a la excelencia en panadería The Baker. Con el fin de prestigiar el oficio, este nuevo concurso escogerá al profesional que acredite un mejor dominio en la ejecución de diferentes técnicas de panadería y bollería, aporte nuevas ideas para la aplicación de los productos de panadería en la gastronomía, contemple el ámbito nutricional, demuestre cualidades en la gestión empresarial y contribuya a la difusión social de la cultura y valores del pan.
Abierto tanto a empresarios como trabajadores y otros profesionales del sector con más de cinco años de experiencia, The Baker se determinará en 2 fases, tal como indican las bases, y la final se llevará a cabo del 6 al 8 de noviembre en el Gastronomic Forum Barcelona.
El jurado, presidido por Yohan Ferrant, otorgará también premios especiales al mejor pan de masa madre, al mejor pan nutricional y a la mejor bollería.
