Puratos apoya la inserción laboral de jóvenes en riesgo de exclusión social con formación panadera

Puratos, junto con Fundación Adsis, ha llevado a cabo en Madrid la segunda edición de un curso de panadería artesana dirigido a jóvenes en riesgo de exclusión social con el objetivo de favorecer su inserción laboral.

Con esta formación, en la que han participado 16 jóvenes de 18 a 30 años en situación de vulnerabilidad, la multinacional quiere también poner en valor la profesión y el pan artesano de calidad, así como combatir la falta de relevo generacional en el sector.

Durante el curso se han enseñado conocimientos técnicos sobre tipos de harina y levadura existentes, utensilios y maquinaria, habilidades sociales, competencias transversales y manipulación de alimentos. Además, 12 alumnos han realizado prácticas en panaderías artesanas, donde han podido elaborar panes clásicos, regionales y modernos.