La industria de la panificación se reúne en Biet Meeting en junio
Barcelona acogerá una nueva edición de BIET Meeting, cita clave para la industria de la panificación, los días 7 y 8 de junio en las instalaciones de IQS. Organizada bienalmente por el Grupo Profesional Alimentario de la AIQS, da la oportunidad a fabricantes, usuarios, investigadores y distribuidores de tecnología y productos innovadores de debatir sobre los retos y oportunidades del sector.
Tras la edición virtual de 2021, el evento vuelve a la presencialidad con 26 ponentes de reconocido prestigio internacional que ofrecerán una visión de las tendencias tecnológicas en Europa. Entre ellos figuran Jan Charles Hansen (International Flavors & Fragrances), Steven Anderson (Lalleman), Stefano Renzetti (Wageningen University & Research), Henrik Lundkist (Novozymes) o Arturo Bonet (Hifood), entre muchos otros.
El programa incluye conferencias científicas y workshops industriales, distribuidos en 14 presentaciones técnicas y 10 workshops. Las sesiones se celebrarán principalmente en inglés y español e incluirán servicio de traducción simultánea. Sinergias entre fibras y enzimas, nuevos conceptos de panadería, el problema de los productos sin gluten actuales y posibles soluciones… son solo algunos de los temas que se analizarán.
