Inscripciones abiertas para el V Concurso Mejor Coca de San Juan
La agencia de marketing gastronómico Sr. y Sra. Cake convoca una nueva edición del concurso Mejor Coca de San Juan, que tendrá lugar el 30 de mayo en la Antigua Fábrica de Estrella Damm de Barcelona.
Las inscripciones están abiertas a panaderos y pasteleros profesionales con punto de venta que rellenen el formulario de participación antes del 26 de mayo.
El concurso, con el patrocinio principal de Harinas Moretó, propone cinco categorías: Fruta y piñones, Crema y piñones, Chicharrones, Chocolate y Creativa. Cada establecimiento puede presentarse a varias categorías, pero con solo una propuesta de elaboración para cada apartado. El jurado valorará aspectos como cocción interior y exterior, la pasta, el sabor o la apariencia.
Con el fin de evitar el desperdicio alimentario y dar un uso social, la organización entregará todas las cocas presentadas a la Fundació Banc dels Aliments que se encargará de distribuirlas.
