Guía Repsol escoge pastelerías españolas para desconectar

Guía Repsol ha viajado a las cocinas y barras de los pueblos de todas las provincias españolas y ha elegido 300 Soletes (restaurantes, bares, cafeterías y hasta fast good) en los que sentarse a comer o tomar algo sin prisa. “Los Soletes son esos lugares que soñamos encontrar cuando emprendemos un viaje, ya sea para pasar el día o para recorrer una comarca. Reflejan la implantación que tiene la cocina en España, porque llegan a cualquier rincón, y las ganas de disfrutar que tenemos todos", dice María Ritter, directora de Guía Repsol.

Ideal para descubrir esta Semana, en este nuevo listado, llamado "Soletes para perderse", se ponen en valor, por ejemplo, hornos donde comprar esas magdalenas de las que habla toda la comarca desde hace varias décadas o una cafetería para probar dulces árabes en un pueblo de menos de 200 habitantes de las Vicarías sorianas.

A nivel pastelero, encontramos establecimientos como Maison Marcel (Sant Feliu de Guíxols, Girona), la pastelería de mercado de Andrea Dopico; Cal Jan (Torredembarra, Taragona), que se ha convertido en un referente en la Costa Dorada; Eceiza (Tolosa, Guipúzcoa), que creó en 1924 la receta original de las populares tejas y cigarrillos de Tolosa; Bahía (L’Ampolla, Tarragona), con casi 50 años de tradición y gran dominio en dulces tradicionales; La Lionesa (Sort, Lleida), reconocida por sus Galetes de la Noguera Pallaresa; El Aderno (Santa Cruz de Tenerife), que suma muchos reconocimientos como Premio Canario a la Excelencia Empresarial; Rufino (Aracena, Huelva), una confitería fundada en el siglo XIX; El Chairo (Pozoblanco, Córdoba), con más de un siglo de historia que se ha hecho muy popular con su ‘negrito’ de chocolate y crema; Xokoreto (Castronuño, Valladolid), con productos artesanos y vistas a la Reserva Natural Riberas de Castronuño-Vega del Duero; Dolç (Altea, Alicante), que destaca por sus croissants rellenos (pide el de cacahuete), coloristas bombones y tabletas de chocolate; Germán (Fisterra, A Coruña), negocio con más de 130 años de historia que domina los panes de tradición local; La Clavelina (Arnedo, La Rioja), que presentan una original oferta con bombones de aove y turrones de vino; Saminhaan (Monteagudo de las Vicarías, Soria), tetería y pastelería árabe, o Pablo (Valdeavellano de Tera, Soria), que es un reclamo por sus magdalenas para todos los que recorren la N-111.