Sigep recupera el ritmo y se reafirma como escaparate de tendencias

Sigep 2023, que se celebró del 21 al 25 de enero en Rímini, reunió a más de 1.000 marcas en 28 pabellones, cubriendo 130.000 m2 de espacio expositivo, a visitantes de 155 países (el 77% procedentes de Europa, el 12% de Asia y Oriente Medio, el 7% del continente americano y el 4% de África) y a 450 compradores top de 78 países. Con estas cifras, el Salón vuelve a las buenas cifras de 2020 y deja claro que la pandemia solo es un recuerdo.

Más allá de los datos numéricos, el Salón fue un éxito por la satisfacción generada tanto en visitantes como en expositores. Además, el espacio de macrotendencias Vision Plaza agotó todas las entradas en charlas, talleres y encuentros formativos.

A nivel de competiciones, Sigep fue el escenario del campeonato internacional de panadería Bread in the City, que dio la victoria a España, y The Pastry Queen, cuyo título recayó en la chef italiana Ilaria Castellaneta.