Asempas reflexiona sobre formación y digitalización en el Día del Pastelero Artesano de Madrid
El próximo 10 de octubre, Asempas organiza el Día del Pastelero Artesano de Madrid. La Asociación ha preparado diversas actividades en el Centro de Innovación Gastronómica de 10 h a 15 h, pensadas para poner en valor el sector.
La jornada empezará con una mesa redonda sobre formación y empleo que abordará salidas profesionales y cursos de formación. Seguidamente, Andrés Albite impartirá una masterclass de bollería actualizada, y se celebrará una mesa redonda dedicada a la digitalización en el comercio en la que intervendrán marketplaces, plataformas de comercio electrónico y directores de pastelerías que hablarán de estrategias para vender en redes sociales.
El evento finalizará con la presentación y degustación de los mejores buñuelos de Madrid elaborados por las pastelerías artesanas de la comunidad.
