El III MIP, en mayo en el MOM Culinary Institute de Madrid
Madrid International Pastry ( M*I*P) cambia de ubicación en su tercera edición. Tras celebrar sus dos primeras convocatorias en Madrid Fusión, el congreso internacional de pastelería, panadería y chocolate se traslada al MOM Culinary Institute by Paco Roncero & CHA en Madrid.
Los días 7 y 8 de mayo, un numeroso elenco de profesionales abordarán las últimas tendencias del sector y analizarán la situación actual en una edición en la que “seguiremos avanzando y profundizando en este sector y pondremos aún más el acento en el valor que tiene la formación y la transmisión del conocimiento para hacer grandes la panadería, pastelería y el chocolate”, avanza su fundadora Carolina Escudé.
Como ya pasó en 2021, M*I*P se podrá seguir de forma presencial, con aforo limitado y un horario previsto para cada una de las acciones, y en streaming a través de la plataforma digital MediaFood. Además, conservando su filosofía original, se estructurará en torno tres categorías (panadería, pastelería y chocolate) y entregará reconocimientos a la trayectoria, I+D y proyecto de tres destacados profesionales.
