13 pasteleros catalanes reciben el diploma de maestro artesano alimentario

Trece pasteleros han recibido el diploma de maestro artesano alimentario como reconocimiento a su trayectoria profesional, dominio técnico y méritos en la práctica del oficio. Otorgado por el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, tiene como objetivo fomentar los valores económicos, culturales y sociales, además de contribuir a la preservación y revalorización de las pequeñas empresas familiares que elaboran productos agroalimentarios.

Los diplomas, que no se habían podido entregar presencialmente hasta ahora debido a la pandemia, corresponden a las ediciones 2019 y 2020. En la lista encontramos tres pasteleros de la demarcación de Tarragona, seis de la de Barcelona y cuatro de Girona.

Edición 2020:

• Manel Alacid Gasparín, de la pastisseria Masdeu de Sant Carles de Ràpita, Montsià
• Ramon Bertran Simon, de la pastisseria Bertran (Vilafranca del Penedès)
• Ricard Berenguer Vila, de Can Postres (Sant Vicenç de Castellet, Bages)
• Antoni Viñas Boluda, de La Vienesa (Sant Feliu de Guíxols, Baix Empordà)
• Jaume Viñallonga Mas, patisseria Viñallonga (Montornès del Vallès, Vallès Oriental)

Edición 2019:

• Marc Margalef Veciana, de la pastisseria Montserrat de Sant Pere i Sant Pau (Tarragona, Tarragonès)
• Cristóbal Núñez Rodríguez, de la pastisseria Maika (Reus, Baix Camp)
• Joan Galimany Kessler, pastisseria Kessler (Barcelona)
• Josep Cros Roldos, de Can Cross (Vilassar de Dalt, Maresme)
• Xavier Puigvert Soler, de Sauleda Pastissers (Sant Pol de Mar, Maresme)
• Jordi Gómez Vera, pastisseria Cerdanya (Puigcerdà)
• Jordi Margarit Bussalleu, pastisseria Piferrer (Anglès, La Selva)
• Joaquim Trias Tolosa, Trias Pastissers (Santa Coloma de Farners, La Selva)

Durante la ceremonia, Antoni Pons (pastisseria Schr de Mataró) ha sido distinguido con el accésit al Premio al Mejor Joven Artesano Innovador 2019 por incorporar nuevos y más eficientes modelos de organización y nuevas especialidades artesanas, así como contribuir a la formación especializada entre los profesionales del sector y a la divulgación de la pastelería artesanal entre el público general.