Las torrijas vuelven a ser protagonistas en la Semana Santa en Madrid
Las cerca de 600 pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid venderán 4.500.000 de torrijas durante esta Semana Santa, una cifra superior al año pasado, según estimaciones de la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid (ASEMPAS). Aunque las torrijas seguirán siendo el producto estrella de estas fechas, la Asociación asegura que también se consumirán pestiños (2.200.000) y monas de Pascua (600.000).
Como tendencias y hábitos de consumo derivados de la crisis sanitaria, la entidad destaca el protagonismo de las reuniones familiares domésticas (Home Meals), el crecimiento del delivery y la irrupción del comercio electrónico como canal en ascenso en el sector.
ASEMPAS, que el pasado día 10 de marzo organizó la cuarta edición del concurso Las Mejores Torrijas de Madrid, destaca la posibilidad de degustar hasta el 11 de abril las cerca de 20 torrijas que se presentaron al certamen en sus locales asociados.
