Paco Torreblanca crea un panettone de chocolate con AOVE para La Chinata
La Chinata, compañía oleícola desde 1932, ha presentado su nuevo panettone de chocolate creado por Paco Torreblanca. El innovador pastelero, que recibió en 2017 el premio “Mejor panettone fuera de Italia”, lo ha creado con el aceite de oliven virgen extra de la marca.
Este panettone, elaborado con levadura de masa madre natural y con las mejores materias primas, destaca por su textura tierna y esponjosa.
Fue el italiano Iginio Massari, una autoridad en este ámbito, quien introdujo al alicantino en los secretos del panettone. Torreblanca tomó buena nota de lo aprendido y hoy en día es uno de los grandes embajadores españoles de este producto y uno de los pocos chefs en nuestro país que más reconocimientos ha merecido por su panettone a nivel internacional.
