Asempas debate sobre los nuevos tiempos para la pastelería artesana
El jueves 15 de octubre, la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de la Comunidad de Madrid (ASEMPAS) organiza el webinar gratuito “Nuevos tiempos para la pastelería artesana”.
En el coloquio participarán el presidente de la asociación, Juan Antonio Martín, el presidente de la CEEAP, Miguel Moreno, y los pasteleros Daniel Álvarez y Jordi Tugues. Estos cuatro profesionales compartirán su visión sobre el presente, el futuro y la evolución de la pastelería artesana a partir de cinco temas:
- Conceptos de venta, formatos, nuevas Tendencias
- Situación de las pastelerías artesanas
- Bollería fresca frente a pastelería de alta gama.
- Formación e innovación
- Qué hacer en tiempos de crisis
La sesión, que tiene como objetivo unir al sector artesano en la nueva realidad impuesta por la crisis sanitaria, se emitirá a las 18 h a través de la plataforma Zoom sólo para inscritos (info@asempas.com).
