EspaiSucre renueva su curso de pastelería de restaurante
El próximo 15 de septiembre, EspaiSucre pone en marcha sus tradicionales cursos anuales de pastelería de restaurante y pastelería tradicional. En ambas formaciones, dada la situación de crisis sanitaria, el centro ofrece dos opciones: 100% presencial o 20% online y 80% presencial.
En el caso del curso de pastelería de restaurante, además, EspaiSucre ha ampliado el temario para que los alumnos desarrollen al máximo su capacidad para crear postres de restaurante. Los nuevos contenidos son: fotografía gastronómica, uso y control de redes sociales, creación de referencias para colectividades, control minucioso de costes y gastos, y coaching de prestigiosos profesionales del ámbito de la gastronomía. Y no sólo eso, la escuela también va a potenciar los aspectos distintivos de su sistema pedagógico creativo, conocido como Método EspaiSucre, como son el análisis minucioso del sabor mediante las catas a ciegas y la aplicación del método por los estudiantes en la creación de sus propios postres con el fin de fomentar su creatividad.
