Barry Callebaut crea un manual para mantener la actividad del negocio
Barry Callebaut es consciente de que el impacto de la crisis sanitaria va a afectar a pasteleros, chocolateros, panaderos y restaurantes en los próximos meses. Algunos cambios ya se han hecho visibles. Por un lado, han aumentado los pedidos online y las entregas a domicilio y, por otro lado, se han cancelado eventos y caterings, lo que ha provocado pérdidas de ingresos. Con el fin de ayudar a todos estos profesionales, la compañía ha creado una especie de libro blanco con consejos para mantener la actividad de los negocios durante el coronavirus.
Un manual donde se examina el comportamiento de los consumidores en esta época y se dan algunos consejos sobre cómo gestionar el personal o sobre cómo redefinir la propuesta de productos o servicios. Concretamente, desglosa hasta diez activos útiles para los establecimientos:
- Remodelar la oferta en función de las nuevas necesidades de los consumidores
- Explorar otras formas de comunicación directa con los clientes (web, redes sociales, Facebook Live…)
- La higiene, máxima prioridad
- Implementar una tienda online
- Configurar un sistema de entrega local y comida para llevar
- Pedir ayuda a los clientes más fieles, animándolos a comprar tarjetas de regalo o a dar propina
- Apoyar a los seguidores y a la comunidad
- Incrementar la comunicación con los clientes
- Mantener las finanzas controladas y bajo control
- Utilizar este tiempo para desarrollar las habilidades propias y de los trabajadores
Como el COVID-19 evoluciona día a día, este manual, que se puede descargar gratuitamente, se actualizará durante las próximas semanas para ofrecer un análisis de la conducta del consumidor, haciendo seguimiento de los cambios a corto y a medio plazo en el sector de la alimentación.
No es la primera acción que Barry Callebaut lleva a cabo durante el estado de alarma, tal como recogimos en nuestra crónica dedicada al coronavirus. Unos días antes de Pascua, la empresa puso en marcha NoSinMiChocolate, una plataforma web gratuita para dar a conocer los negocios de pastelería, panadería y chocolatería que permanecen abiertos, así como los servicios y productos que mantienen a la venta.
