Paco Torreblanca recibe el Prix Au Chef Pâtissier 2020
Paco Torreblanca añade un nuevo galardón a su palmarés con el Prix Au Chef Pâtissier 2020 de la Academia Internacional de Gastronomía (AIG).
El pastelero, uno de los grandes referentes internacionales de las últimas tres décadas, se caracteriza por su capacidad de renovación constante. Entre sus últimos proyectos destaca el lanzamiento de un nuevo libro, Radix, en el que reivindica la pastelería intemporal, esencial, de horno y cuchillo, que está por encima de modas, tendencias y redes sociales.
Torreblanca no ha sido el único español reconocido en estos premios anuales internacionales. En la lista de ganadores de la AIG también encontramos a José Andrés (Gran Premio de la Cultura Gastronómica), el presidente de la Fundación Española de la Nutrición Gregorio Varela (Gran Premio de la Ciencia de la Alimentación), la cocinera Begoña Rodrigo (Premio al Cocinero del Futuro) y el sumiller Raúl Miguel Revilla (Premio al Mejor Sumiller).
