Carlos Sesplugues es Miga de Oro de Aragón
Carlos Sesplugues, del Horno de Leña Julia de Alcampell (Huesca), ha sido elegido Miga de Oro de Aragón por su calidad, artesanía y buen hacer, así como por su gran contribución a la difusión de la cultura del pan. Sesplugues, que recibió este reconocimiento durante la Ruta del Buen Pan de Aragón que se celebró el pasado miércoles 8 de mayo en Zaragoza, dio las "gracias por reconocer el trabajo que llevamos realizando".
Organizada por Panàtics y Pan de Calidad, es la tercera de las 17 semifinales autonómicas que se llevarán a cabo durante el 2019 para seleccionar a los profesionales TOP que conformarán la Tercera Ruta Española del Buen Pan. El jurado, presidido por Eduard Crespo, se ha mostrado sorprendido con el nivel de los panes presentados.
Tras realizar una cata a ciegas donde se ha valorado la corteza, la miga, el color, el alveolado, el sabor, la textura, el peso y el aspecto anterior, esta es la lista de panaderos que han recibido un diploma:
| Luis Agut | Panadería Agut Colomer (Calaceite, Teruel) |
| Adrián Anoro | Horno de Adrián (Lanaja, Huesca) |
| Juan Carlos Ascaso | Panadería César Ascaso (Ayerbe, Huesca) |
| Yon Cabello | Panadería Pastelería de Lorien (Novales, Huesca) |
| Alejandro Castan | Panadería Javierrelatre (Sabiñánigo, Huesca) |
| Víctor Charlez | Panadería Jovita (Naval, Huesca) |
| Jesús Claver | Panadería Claver (Bujaraloz, Zaragoza) |
| Asunción Coyo | Farré de L’aigua (Noales, Huesca) |
| Rebeca Farjas | Masa Madre (Zaragoza) |
| Ana Marcén | EcoMonegros (Zaragoza) |
| José Antonio Nuñez | Horno de Secastilla (Secastilla, Huesca) |
| Adrián José Omella | Horno Llerda (Cretas, Teruel) |
| Manuel Rébola | Panishop (Huesca y Zaragoza) |
| Jorge Sanz | Horno Sanz (Teruel) |
| Carlos Sesplugues | Horno de Leña Julia (Alcampell, Huesca) |
| María Reyes | Pastelería Tolosana |
