Sergi Vela reivindica la vainilla natural en heladería y alta pastelería
El miércoles 27 de marzo, a las 16 h, Sergi Vela realizará una demostración gastronómica en Di Sano en San Fernando de Henares (Madrid).
En la jornada, organizada por Eurovanille, el pastelero descubrirá los diferentes perfiles organolépticos y las distintas aplicaciones de la vainilla natural en el mundo de la alta pastelería y heladería. Los interesados pueden confirmar asistencia enviando un correo electrónico a angela@disanosl.es.
Eurovanille, que suministra sus vainas de vainilla a los más prestigiosos chefs de restaurantes con estrellas, cuenta habitualmente con Vela, uno de los motores del Colectivo 21º Brix y embajador de Chocovic, para impartir demos profesionales.
