Petits gâteaux, pastelería de autor y heladería en MasterClass Courses

Por Ana Rodríguez 28 de enero de 2019

Collage de los ponentes de la Master Class

MasterClass Courses Certificated ha planificado para este año atractivas clases magistrales en distintos puntos de España y de Sudamérica a cargo de reconocidos chefs.

La escuela volverá a contar como ponente con Carles Mampel que realizará una sesión sobre petits gâteaux en Sevilla el próximo marzo, y en Gran Canaria y Tenerife en septiembre. Además, junto a Pachi Larrea, chef ejecutivo de Sweet Drops Barcelona, impartirá una clase práctica de pastelería de autor y una masterclass de técnicas de pastelería moderna en junio en Quito y en octubre en Lima.

A nivel de pastelería, el centro ha organizado también del 24 al 26 de septiembre en Madrid un a 4 manos Antonio Bachour y José Manuel Samper, dedicado a la pastelería y la repostería. Y el sector heladero tendrá una cita con Jean-Thomas Schneider, miembro del equipo francés ganador de la Copa del Mundo de Heladería 2018, en el mes de mayo en Tenerife y Gran Canaria.

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