El café, el helado y la pastelería se fusionan exitosamente en Host 2019
Del 18 al 22 de octubre Fiera Milano organizará la 41ª edición de Host con 1.251 expositores confirmados hasta la fecha, de los cuales el 44,7% proceden de 45 países diferentes. Una convocatoria en la que el diseño ha sido mejorado y desarrollado en tres macroáreas para fomentar la influencia entre sectores y presentar las tendencias más interesantes en términos de diseño y formato. Una de estas macroáreas es la de Bar-Máquinas de café-Vending – Café-Té – Helado-Pastelería que representa el 34% de empresas expositoras. El mantra de este sector, según la feria, es cada vez más «contaminación». Si la influencia entre heladería-pastelería, que sigue creciendo como espacio expositivo, y el mundo del café es ya un hecho adquirido, el helado no se encuentra únicamente en bares y pastelerías, sino que ya forma parte de la oferta de los hoteles y restaurantes. Estas tendencias requieren una nueva forma de abordar el producto, más integrada, y esto se facilita en el evento ferial.
También Host es noticia porque ya está en curso la selección de los finalistas que participarán en la edición de 2019 del Campeonato Mundial de Diseñadores de Tartas FIPGC y el Campeonato Mundial de Pastelería, Heladería y Chocolatería FIPGC, organizados por la Federación Internacional de Pastelería, Heladería y Chocolatería. Las competiciones, de frecuencia bienal, se celebrarán por tercera vez en el Salón. Para ambos concursos, el tema será “Arte y Tradición Nacional del País de Pertenencia: un festival de sabores y colores”, en el que cada país aportará diferentes aromas e ingredientes para reinterpretar en clave contemporánea su tradición pastelera local.
