El Club Matador busca el mejor pan de Madrid
El Club Matador organiza en su sede, el próximo 23 de noviembre, la primera edición del premio El Mejor pan de Madrid, con el objetivo de reivindicar el oficio de panadero y la calidad de un producto esencial de la cultura y la gastronomía españolas.
Todos los profesionales artesanos de la panadería de Madrid con obrador propio están invitados a participar. Como indican las bases, los requisitos son inscribirse antes del 22 de noviembre y presentar dos hogazas de un kilo elaborada únicamente con harina de trigo, levadura, agua y sal.
Los 12 miembros del jurado valorarán las hogazas en base al aspecto, la cocción, la miga, el olor y el gusto. El ganador recibirá diploma y sello que le acredita como autor del mejor pan de Madrid de 2018. Además, se convertirá en socio invitado y proveedor oficial de pan del Club durante un año.
