I Congreso Internacional de Panaderos Barcelona Kapital Pa

El primer Congreso Internacional de Panaderos Barcelona Kapital Pa se celebrará del 19 al 21 de octubre en el hall de la antigua Estació del Nord de la ciudad condal.

Coordinado por Panàtics, es un evento dedicado a la promoción y difusión del pan de calidad, en el que los panaderos podrán intercambiar conocimientos con otros compañeros sobre cereales, harinas, materias prima, frío, fermentación, hornos, utensilios y toda la maquinaria auxiliar que se utiliza en un obrador.

Patrick Castagna, Eduard y Georgina Crespo, Jerôme Foulquier, Agustí Costa, Anna Bellsolà, Xavier Barriga, Carlos Mariel, Conrad Serra, Xavier y Tomàs Sistaré, Emili Feliu, Arturo Blanco, Xevi Ramon, Josep Baltà, Daniel Jordà, Tonatiuh Cortés y el equipo Espigas, con Arturo Blanco, Enric Badia, Javi Moreno, entre otros, desarrollarán en directo diferentes tipos de panes artesanos.