Una nueva promoción de pasteleros sale de la Escuela Torreblanca
La Escuela Torreblanca ha despedido con emoción y satisfacción por el trabajo hecho a la hornada de pasteleros que acaba de finalizar su curso de formación profesional en alta pastelería de seis meses.
Durante un total de 528 horas, los estudiantes no sólo han sido instruidos en la correcta utilización del material de trabajo, la manipulación de alimentos o las leyes de sanidad, sino que han aprendido técnicas sobre bizcochos, tartas y postres, petit fours, chocolate, azúcar, helados y sorbetes, mousses, cremas y bases, bollería y desayuno.
El centro ya ha abierto inscripciones para la próxima convocatoria, que empezará en febrero de 2019, establece un máximo de 20 plazas y será impartida por el propio Paco Torreblanca, su hijo Jacob y Miguel del Soto. Al margen de esta formación, la escuela ofrece un curso intensivo de tres meses de alta pastelería y cursos de especialización en técnicas concretas.
