Juan Carlos Moraes gana el tercer Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias
Juan Carlos Moraes de Souza (Gran Canaria) se ha proclamado ganador del tercer Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias - Gran Premio Grupo Harinalia, celebrado ayer, 24 de mayo, en el marco del 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018. Laura Suárez y Pablo Fernández, ambos de Tenerife, completaron el podio.
Los candidatos tuvieron que elaborar tres recetas: la primera, denominada Postre, con Gofio de Quanarian como ingrediente principal; la segunda, una tarta con puré de frutas de Ponthier como componente fundamental, y la tercera, una pieza artística de azúcar, isomalt o chocolate.
Los tres clasificados recibieron 1.200 euros, 600 euros y un lote de utensilios respectivamente, así como trofeo y diploma.
