La Quincena de las Torrijas en Madrid
La Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS) y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre) están preparando unas jornadas gastronómicas, La Quincena de las Torrijas, dedicadas a promocionar a los artesanos madrileños que elaboran este clásico postre tan popular en Semana Santa.
Del 12 al 25 de marzo, más de 30 establecimientos hoteleros, restaurantes y confiterías de Madrid ofrecerán torrijas a sus clientes.
Dentro de esta iniciativa tendrá lugar el 20 de marzo el II Concurso de la Comunidad de Madrid “Las Mejores Torrijas 2018" en las instalaciones de Acyre. Un jurado especial escogerá a los ganadores en cuatro categorías: tradicional, innovación, sin gluten y en restauración.
