Científicos de la Universidad de California trabajan para la supervivencia del chocolate

Científicos de la Universidad de California, tomando como base la suposición de que el chocolate se podría extinguir en 2050 debido al cambio climático, están modificando el ADN de pequeñas plantas de cacao para que sean capaces de sobrevivir y prosperar en condiciones adversas.

En colaboración con la marca de chocolatinas Mars y bajo la supervisión de Myeong-Je Cho, director de la planta genómica en el Innovative Genomics Institute, están trabajando con CRISPR, una tecnología para editar genes, inventada por Jennifer Doudna (genetista de la Universidad de California y premio Princesa de Asturias de Investigación) y que puede servir para tratar enfermedades como el sida o alterar embriones.