Sabadell, sede del Congreso Internacional de Panadería Futura en 2018
Los días 20 y 21 de febrero de 2018, Fira Sabadell (Barcelona) acogerá el I Congreso Internacional de Panadería Futura, un punto de encuentro donde los operadores del sector panadero (fabricantes de maquinaria y equipos, suministradores de ingredientes y materia prima, elaboradores artesanos, fabricantes industriales, canal Horeca, franquicias gastronómicas, entre otros) podrán compartir visiones y generar negocio, así como descubrir herramientas para optimizar sus resultados de empresa.
El encuentro, impulsado por Enric García y Francesc Altarriba, ambos inmersos desde hace años en el mundo de la gastronomía, pretende “analizar, conocer y renovar” el mundo del pan mediante networking, foros de debate y mesas redondas, presentaciones de producto, demostraciones y catas. También habrá lugar para conferencias técnicas y ponencias de expertos donde se reflexionará sobre el éxito de la pizza o el pan como snack, y formación en distintos ámbitos como la producción, gestión, marketing, restauración.
Uno de los espacios más atractrivos será el Área Village donde se podrá complementar el pan con aceite, jamón, queso, paté, foie, ahumados, mermelada, cerveza, cava, café,… formando combinaciones exquisitas.
