Seminario de pastelería y panadería en Chile con Oriol Balaguer, Josep Pascual y Francesco Genchi

Escuela Artebianca organiza su primer Seminario Internacional de Maestros Artesanos en Panadería y Pastelería, en el que van a participar Oriol Balaguer, Josep Pascual y Francesco Genchi.

Empezará el día 29 de junio con la ponencia del director internacional de la escuela, el panadero Josep Pascual, que dará su visión sobre el "Nuevo horizonte en el arte de la panadería moderna y las masas dulces". El siguiente en intervenir, el 30 de junio, será Francesco Genchi, que mostrará "El arte de la pizzería artesanal". Y el punto más dulce correrá a cargo de Oriol Balaguer y su masterclass "Producto, sabor y textura" el 1 de julio.

Los asistentes, además, se llevarán el libro Bake it simple de Balaguer.