Aterrizaje en globo de la segunda tienda de Dominique Ansel en Japón
El estadounidense Dominique Ansel está que no para. Además de ser escogido mejor pastelero del mundo en el mediático ranking The World’s 50 Best Restaurants, el afamado creador del cronut ha inaugurado por todo lo alto la apertura de su segunda tienda en Tokio. Para celebrarlo, ha sorprendido dando a conocer nuevas propuestas tan curiosas como el chiffon cake Gravedad Cero. Se trata de un bizcocho especialmente aéreo, una característica que Ansel ha querido visualizar presentando la creación flotando dentro de un globo. El sorprendido cliente debe pinchar el globo para disfrutar de la elaboración.
Otras elaboraciones que el chef pastelero ha presentado para este nuevo local son Pull Apart Flower Cookie, realizada con 20 pétalos individuales con miel de rosa y una ganache de litchi, o el individual de sandía, frambuesa y mousse de pistacho.
Y el momento viral En que Dominique Ansel presenta este bocado tan etéreo en globo:
