Josep Baltà, Llesca d'Or al Panadero de 2016 de Barcelona
Esta semana la plataforma Panàtics entregó el premio "Llesca d'Or al Panadero de 2016 de la ciudad de Barcelona a Josep Baltà, tercera generación del familiar Forn Baltà, que abrió su abuelo en Vilafranca del Penedès en 1934.
Baltà fue escogido por un jurado formado por profesionales del sector, periodistas gastronómicos, cocineros y otros expertos por su gran tarea en pro de la difusión y la cultura del pan.
Durante el acto, presentado por la actriz catalana Maria Molins en el centro cívico Pati Llimona, también se concedieron los diplomas a los 32 maestros panaderos seleccionados para la segunda Ruta del Buen Pan de Barcelona ciudad 2016 por su excelencia en el trabajo diario.
Profesionales muchos de ellos ya distinguidos en la Ruta del Pan de 2014: Georgina Crespo (Fleca Balmes), Emili Feliu (Forn Sant Josep), Salvador del Cerro (Forn Sant Tirs), Conrad Serra (Forn Pa Serra), Andreu Bertran (Forn Mistral), Jaume Llecha (Forn Solà), Pere Casamitjana (Forn d'en Pere), Tonatiuh Cortés (Forn Cloud Street Bakery), Xavier Barriga (Turris), Anna Elias (Forn Elias), Pere Costa (Forn La Rambla 31), Xavier Corcellas (Forn Providència), Xevi Ramon de (Forn Triticum), Anna Boix (Forn Boix), Anna Bellsolà (Forn Baluard), Francesc Casamitjana (Forn Montserrat), Juan Antonio Blanco (Forn Sardenya), Daniel Jordà (Panes Creativos), Adolfo Rubio (Forn l'Eixample), Josep Ma. Roura (Forn Roura), Gemma Fortino (Fleca Fortino), Xavier Puiggròs (Forn Puiggròs), Salvador Vendrell (Forn Ideal), Josep Baltà (Forn Baltà), Juli Àlvarez (Forn La Llibreria), Josep Ginebra (Forn Ginebra), Josep Antón Ribas (Forn Cruixent), Paco Tortosa (Forn Europa), Miquel Cherigny (Forn Balboa), Víctor Marcos (Forn La Cistella del Pa), Antonio Gil (Forn Gil) y Olivia Lasne-Rochelle (Forn Festival des Pains).
