Janice Wong experimenta con el dim sum en su último libro

En su último libro, Dim Sum, Janice Wong nos invita a descubrir los orígenes, las técnicas, los ingredientes y todas las posibilidades culinarias de estos bocados distintivos de la cocina cantonesa. Para hacerlo, se ha aliado con un experto en la materia, Ma Jian Jun, y juntos han conformado esta creativa obra que incluye más de 90 recetas, tradicionales e innovadoras, con variedad de masas y rellenos para carnívoros y vegetarianos, que juegan con nuevas texturas y sabores.

Tras escribir su premiado primer libro en 2011, Perfection in Imperfection, Wong continúo su trayectoria editorial con dos obras dedicadas al kumamoto y al yuzu, y ahora lanza Dim Sum para los lectores más gourmets.