Sirha 2017, un buen barómetro de las tendencias gastronómicas mundiales

Del 21 al 25 de enero de 2017 Sirha celebrará su 18ª edición en Lyon con la satisfacción de saber que su modelo de feria funciona. Así lo constantan las cifras de la edición 2015: 130.000 m2 de superficie, 3.045 expositores y marcas (486 internacionales) y 189.000 visitantes, de los cuales más de 25.000 procedían de 135 países y el 89% declaró estar muy satisfecho con la feria.

Su apuesta por los concursos de prestigio internacional como la Copa del Mundo de Pastelería, que tendrá lugar los días 22 y 23 y se considera de manera generalizada la competición más importante de la pastelería artesana, y el Bocuse d'Or, su equivalente en cocina, hace que más que 19.714 chefs se reúnan en torno a Sirha para ver las tendencias actuales a nivel mundial. Dos certámenes que en esta edición, desafortunadamente, no contarán con representación española.