Convocada la sexta edición del Relais Desserts Charles Proust
La sexta edición del concurso bienal Charles Proust de la Asociación Relais Desserts tendrá lugar, como siempre, en el Salon du Chocolat de París el próximo 28 de octubre.
Jóvenes pasteleros de todo el mundo pueden inscribirse antes del 30 de junio en este certamen que contará como presidente honorario con Jacques Bellanger, ganador del concurso Charles Proust, MOF 1982 y miembro de la Asociación Relais Desserts.
Los aspirantes tendrán que crear entremets basados en chocolate negro con leche de Guanaja, en torno al tema “artes y artesanías, una herencia francesa” y optarán a:
- Primer premio: 2.500 € + varios premios + trofeo
- Segundo premio: 850 € + varios premios
- Tercer premio: 600 € + varios premios
- Premio artístico valorado en 750 € + varios premios
- Premio degustación valorado en 750 € + varios premios
- Premio especial del Público: 750 € + varios premios
- Premio especial de la Prensa: 750 € + varios premios
En anteriores ediciones, el podio casi siempre se ha repartido entre Japón y Francia. Veremos si en esta ocasión la tendencia se mantiene o despuntan otros países.
