Sesiones de chocolate con Paco Llopis en el Máster de Pastelería del BCC

Paco Llopis, copropietario de la original tienda Utopick Cacao, participa por segundo año consecutivo como profesor invitado en el Máster en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce del Basque Culinary Center.

Hijo de los propietarios de la Pastelería Llopis de Alzira, una institución en la provincia de Valencia, ha impartido dos sesiones formativas sobre la elaboración del chocolate, desde el haba hasta la tableta. Dos clases magistrales con los que los estudiantes han podido adquirir conocimientos prácticos para elaborar chocolate a pequeña escala en su propio obrador.