Caminos de Pasión potencia la gastronomía de Semana Santa y Cuaresma
En el marco de la Feria Internacional de Turismo Fitur (Madrid) se presentó la Ruta y el Recetario de Cocina y Repostería de Semana Santa y Cuaresma de Caminos de Pasión, en los que se recoge la tradición culinaria de los municipios del interior de Andalucía que componen esta ruta turística: Alcalá la Real (Jaén), Baena, Cabra, Lucena, Priego de Córdoba y Puente Genil (Córdoba), y Carmona, Osuna, Écija y Utrera (Sevilla).
Con la intención de dar a conocer un legado gastronómico muchas veces reservado a los hogares, la Ruta invita a degustar algunas de las recetas más tradicionales de estas fechas en casi un centenar de restaurantes, bares y confiterías de los diez municipios andaluces. Mientras que en el peculiar recetario se presentan platos con multitud de influencias religiosas y particularidades propias como los elaborados a base de bacalao, naranja (tanto dulce como salada), las distintas variedades de potajes de vigilia y productos de la huerta para revueltos y guisos. O las torrijas, pestiños, roscos fritos, leche frita o magdalenas, en el apartado de repostería, que pudieron degustarse al finalizar el acto.
Con estas propuestas, Caminos de Pasión pretende acercar al viajero los atractivos del interior de Andalucía no sólo durante la Semana Santa, hilo conductor en torno al que se articula la ruta, sino también durante el resto del año y especialmente en Cuaresma.
