Los cursos de verano de Fegreppa despiertan un mayor interés
Destinados inicialmente a completar la formación de los alumnos del Centro de Formación Profesional de Panaderos y Pasteleros de Valencia, entidad perteneciente a FEGREPPA, sus cursos de verano han tenido en su segunda edición un aumento considerable del interés por asistir también de muchos profesionales, procedentes además de otros puntos de la geografía nacional, como Galicia o Málaga.
Los cursos celebrados y firmados por el staff de profesores del centro Ricardo Simó, Miguel Fons y Carlos Parra han sido Pastelería Clásica, Tartas y semifríos de diseño y Pastelería Salada. El plato fuerte probablemente fue el curso de masa madre en la panadería, bollería y pizzería, a cargo del campeón de panadería de España, José Roldán, en colaboración con la doctora y directora del Centro Silvia Aja. En definitiva, estos cursos ganan peso referencial en el calendario estival de formación especializada.
