La alicantina Raquel López, campeona de la Copa de Europa de Panadería Junior
La representante española de la Copa de Europa de Panadería Louis Lessafre en la modalidad junior, Raquel López ha quedado clasificada en primera posición empatada con la representante holandesa, lo que le ha dado el paso para participar en la final mundial que tiene lugar en la próxima edición de Europain, y en la que sólo acceden los cinco mejor clasificados de todo el mundo. Una meritoria victoria conseguida por esta joven profesional procedente de Denia (Alicante). Su gesta histórica tuvo lugar en una reñida competición que congregó a un total de 11 países del 24 al 27 de agosto pasados en Lille, Francia, en la sede de Lesaffre, y cuyo resultado se ha dado a conocer hoy.
No corrió la misma suerte el equipo español senior, compuesto por Javier García, Guillermo Moscoso y Unai Elgelzábal, que realizó un gran trabajo, pero se encontró con unos medios y preparación insuficientes en comparación al resto de equipos, hecho que les traicionó especialmente en el cumplimiento de los horarios de entrega de cada elaboración. De los 11 participantes, quedaron clasificados Holanda y Francia por Europa del Oeste y Rusia por Europa del Este. El maestro panadero Josep Pascual ha sido el capitán y entrenador de los representantes españoles en esta importante competición, destacando el papel ejercido por todos ellos. En breve ofreceremos un reportaje más amplio de lo que ha dado de sí la competición.
