Habrá equipo español en el Mondial des Arts Sucrés
Es sin duda uno de los campeonatos más duros del panorama internacional. Un total de 16 equipos de todo el mundo, formados por un pastelero y una pastelera, y 20 horas de trabajo para elaborar in situ una pieza artística de caramelo, una pieza artística de pastillaje, una pieza artística de chocolate, un pastel de viaje, una tarta, tres bombones y un postre en plato frío/caliente. Es el Mondial des Arts Sucrés, que organiza la firma chocolatera DGF y que se celebrará en París del 5 al 8 de febrero del próximo año, en el marco de Europain.
En esta edición España estará representada por Andrés Mármol y Mª Ángeles Zanón, miembros de un equipo formado además por Martín Lippo y Yann Bonneau como entrenadores, bajo la dirección y organización de Christophe Maudieu de Soc Export, y con Sosa Ingredients, 100% Chef y Cointreau Gastronomie como sponsors.
No te pierdas en el próximo número de Dulcypas un amplio reportaje sobre el equipo español y su experiencia durante la preparación.
